荷花酥作为杭州中式点心的代表,形状酷似含苞欲放的荷花。而创造荷花酥的巧手,柯华英就是其中一位。要做到入口即化,并不容易,每道工序都要把控好。而如今,荷花酥这道精致的江南名点,也走进了百姓餐桌。