九栖的主厨招牌菜——槟城海鲜铁锅饭。来自马来西亚的主厨Michael Ng说,童年最美好的回忆就是妈妈煮的咖喱汤,充满了幸福的滋味。于是他以此为原型,融合泰国美味做出这道菜。咖喱浓郁,海鲜肥美,配上米饭,根本停不下来。